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發(fā)布時(shí)間: 來源:匯鑫騰翔(北京)國(guó)際餐飲管理有限公司
餐飲小吃行業(yè)的火爆發(fā)展,歷來是吸引人們投資創(chuàng)業(yè)的主要原因,不過并非所有涉足餐飲小吃行業(yè)的人就會(huì)成功,不少人因?yàn)楹鲆暳四承┎惋嬓〕詣?chuàng)業(yè)的忌諱,而最終失!那么怎樣才能開好一家餐飲小吃店呢?
下面多味滋小編就為大家總結(jié)了幾點(diǎn)餐飲小吃創(chuàng)業(yè)忌諱,快看看吧!也許也有你不知道的一些哦。
1:選址不精細(xì)
在店面選址前沒有經(jīng)過細(xì)化分析,成功了解餐飲小吃行業(yè)與當(dāng)前商圈的情況,誤失的選址,導(dǎo)致后期的定位不準(zhǔn),商圈消費(fèi)受限,人流定位少等眾多因素。
2:店面結(jié)構(gòu)規(guī)劃,平面布局不到位
由于沒有按常規(guī)餐飲的運(yùn)營(yíng)流程和餐飲日常經(jīng)營(yíng)的結(jié)構(gòu)來進(jìn)行合理的規(guī)劃、布置,導(dǎo)至開業(yè)前期流程不暢通,影響經(jīng)營(yíng)。
3:項(xiàng)目的選擇與品種定價(jià)錯(cuò)位
對(duì)于餐飲小吃行業(yè)這個(gè)商圈來講,常住人口與品種定位方面錯(cuò)位,導(dǎo)至不適合于當(dāng)前消費(fèi)人流,而影響后期經(jīng)營(yíng)或成功。
4:店鋪名字的確定及前期宣傳方面欠缺或沒有營(yíng)銷到位,而導(dǎo)至開業(yè)沒有成功。
5:管理不規(guī)范沒有流程,以家族式管理,店面以個(gè)人思維管理,不按流程管理導(dǎo)到和理亂而影響經(jīng)營(yíng)。
6:不按規(guī)定控制成本,確定產(chǎn)品亂利率,而提高亂率減少產(chǎn)品量,給消費(fèi)量少,價(jià)高影響成功開業(yè)。
7:不重視客情管理和客情的溝通,導(dǎo)至開業(yè)時(shí)店面的品牌形象受影響。
8:品質(zhì)品道特色不鮮明,沒有主次之分。
看過以上有關(guān)餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的忌諱,您是否都清楚了呢?以上這八大方面就是阻礙餐飲小吃店成功創(chuàng)業(yè)的絆腳石,希望想從事餐飲小吃行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者多留心,避免犯和以上所述同樣的錯(cuò)誤。